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No fim de ano, em datas especiais ou até em pequenos gestos de agradecimento, sempre surge a mesma dúvida: o que dar de presente?Entre tantas opções, uma escolha vem ganhando espaço: presentear com café especial de qualidade.

Quem já entrou de cabeça no mundo dos cafés especiais inevitavelmente esbarra em um termo curioso: grão Moka (também escrito Moca ou conhecido como Peaberry). Ele é frequentemente chamado de “caviar do café” por ser raro, selecionado e, muitas vezes,

As Montanhas Capixabas vêm ganhando cada vez mais espaço no mapa dos cafés especiais brasileiros. A região serrana do Espírito Santo, com clima ameno, altitude que pode chegar a 1.200 metros e produção majoritariamente familiar, tem se destacado por

Aprenda como fazer café coado perfeito com base 1:15. Água, pré-infusão e vazão explicados, mais as “Receitas da Casa” para Catuaí Vermelho e Coado do Dia a Dia da LF Polonio Cafés.

Falar de regiões produtoras de cafés especiais no Brasil é falar de diversidade. Altitude, microclima e manejo pós-colheita criam perfis únicos que vão do chocolate e caramelo a notas florais e frutadas.Entre os tipos de café brasileiro, há opções pa

Um bom café começa muito antes do preparo — ele começa com a forma como é armazenado. Mesmo o melhor café especial pode perder frescor e sabor se não for guardado corretamente. Neste guia, você vai aprender como conservar o seu café por mais tempo, m

Você já parou para pensar no caminho que o café faz até chegar à sua xícara? O café especial não é apenas uma bebida, mas uma experiência única que nasce de cuidado em cada detalhe.

O café tradicional é aquele que encontramos facilmente em supermercados, presente em praticamente todos os lares brasileiros. Produzido em larga escala, sua prioridade está na quantidade, não na qualidade sensorial dos grãos.

Tudo sobre como a moagem influencia o sabor do seu café e como aplicá-la no seu método de preparo favorito!

A região da Chapada de Minas tem se revelado como uma das grandes promessas da cafeicultura brasileira. Localizada no nordeste de Minas Gerais, essa área reúne clima, solo e altitude ideais para a produção de cafés especiais de altíssima qualidade.

Sua jornada no café especial começa agora Você acabou de desvendar os segredos do café especial para iniciantes. Viu que não é um bicho de sete cabeças, mas sim uma jornada deliciosa. Começamos com a diferença entre o café comum e os **Cafés Especiais**, passamos pelos tipos, entendemos os benefícios e descobrimos como dar os primeiros passos. Agora você sabe que trocar o **café tradicional por café especial** é mais fácil do que parece. Chegou a hora de colocar a mão na massa! Comece experimentando um **café selecionado** com torra mais clara, como falamos. Visite uma **torrefação artesanal** perto de você, converse com quem entende e sinta os aromas. O mais importante é começar a sua própria jornada. Cada xícara será uma nova descoberta, um passo a mais para você se tornar um verdadeiro apreciador de Cafés Especiais.

Já sentiu aquele aroma irresistível que invade a casa pela manhã? Ou o prazer de um café especial após o almoço? No dia 24 de maio, celebramos o Dia Nacional do Café, uma homenagem a essa bebida que faz parte da nossa história e cultura. Prepare-se p